タラの雲丹醤油和風パスタ

lliachloe @cook_40050689
タラとシラスで和風パスタを作りました。雲丹醤油とバターのシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
雲丹醤油を刺身以外の料理に使いたくて作りました。
タラの雲丹醤油和風パスタ
タラとシラスで和風パスタを作りました。雲丹醤油とバターのシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
雲丹醤油を刺身以外の料理に使いたくて作りました。
作り方
- 1
小ねぎは小口切りに切っておきます。
- 2
マッシュルーム、玉葱はそれぞれ薄切りに切ります。
- 3
タラは一口大に切っておきます。
- 4
フライパンにバターを入れてタラを焼いていきます。塩コショウを少々振ります。
- 5
パスタを袋の指定時間より1分ほど短めの時間で茹でていきます。
- 6
4のタラは焼けたら取り出しておきます。
しらすの量はお好みで。
- 7
今回使用した雲丹醤油です。
- 8
パスタが茹で上がる数分前にオリーブ油をフライパンにひき、玉葱、マッシュルームを炒める。
- 9
8のフライパンに茹で上がったパスタを入れ、タラも入れる。
- 10
雲丹醤油を回し入れ全体をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
- 11
皿に盛り、小葱を散らして出来上がり。
お好みで胡椒をどうぞ。
コツ・ポイント
タラは水分が多い魚なので、できれば水分を取るシートに30分ほど挟んでおくといいと思います。
炒める時、最後にあわせる時に、崩れやすいのでそっと優しく扱って下さい。
パスタは1人80gで計算しています。
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