おやつに朝食に大活躍♪しっとりマフィン♪
混ぜて焼くだけの簡単マフィンです。
甘さ控えめなので、おうちにあるものを使って、いろいろとアレンジ出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
おやつにも、食事にもなるマフィンのレシピを作りたくて。
フィリングをたくさん入れれば、忙しい朝の栄養補給にもぴったりです。
繰り返し作るうちにこの分量に落ち着きました。
おやつに朝食に大活躍♪しっとりマフィン♪
混ぜて焼くだけの簡単マフィンです。
甘さ控えめなので、おうちにあるものを使って、いろいろとアレンジ出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
おやつにも、食事にもなるマフィンのレシピを作りたくて。
フィリングをたくさん入れれば、忙しい朝の栄養補給にもぴったりです。
繰り返し作るうちにこの分量に落ち着きました。
作り方
- 1
全ての材料を室温に戻す。
大きめのボウルでガトーミックスを計る。
バニラオイルを牛乳に溶かしておく。
※写真は12個分 -
- 2
ガトーミックスを入れたボウルの中央を開けて、卵を割り入れる。
※殻が入るのが心配な場合は、別の容器に割ってから入れる。 -
- 3
続けて、植物油を入れる。
※私は計りの上にボウルを乗せて、計りながら入れます。 - 4
泡立て器で、卵を割りほぐし、植物油としっかり混ぜ、さらに、まわりの粉を崩すように混ぜる。
-
- 5
粉気がなくなったら、牛乳のうちの少量を加え、生地とよく馴染ませるように混ぜる。
- 6
残りの牛乳を2回に分けて加え、泡立て器で、その都度よく混ぜる。
※出来あがりの生地はトロトロと流れるくらいの固さです。 -
- 7
プレーン生地が出来たらオーブンを200度に予熱する。
※生地が出来たらすぐ焼けるよう調整して予熱します。 - 8
フィリングを加え、全体に散らすように混ぜる。
※写真はさつまいもの蜂蜜煮を入れました。 -
- 9
準備しておいた型に、レードルを使って型いっぱいに生地を入れます。
※大きめに焼き上げるので、生地量も多めです。 -
- 10
型ごと、軽く打ちつけ、空気を抜いたら、オーブンの温度を190度に下げて、25分焼成する。
- 11
竹串でさしてみて、生地がついてこなければ焼きあがりです。
型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷まします。 -
- 12
☆トップの写真は、セミドライフィグ（1個10g程度）を中央に入れ、砕いた胡桃も加えてあります。
コツ・ポイント
オーブンの扉を開ける際に少し温度が下がるので、予熱温度は高めにします。
粉を混ぜる時にはあまり練らないように混ぜてください。
残ったら冷凍保存も出来ます。
冷蔵庫で解凍し、オーブンで軽く焼くか、電子レンジで少し温めなおしていただきます。
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