卵乳不使用でしっとり濃厚！バナナマフィン
結雲菜工房 @cook_40301485
動物性不使用でもしっかり濃厚でしっとりふわふわ、ほどける食感のバナナマフィンが完成。写真はおいおい更新します…<(_ _)> バナナは完熟斑点が出たもの必須！！ワンボウルで混ぜるだけなので朝ごはん代わりにも😃 冷めても美味しい！
卵乳不使用でしっとり濃厚！バナナマフィン
動物性不使用でもしっかり濃厚でしっとりふわふわ、ほどける食感のバナナマフィンが完成。写真はおいおい更新します…<(_ _)> バナナは完熟斑点が出たもの必須！！ワンボウルで混ぜるだけなので朝ごはん代わりにも😃 冷めても美味しい！
作り方
- 1
きび砂糖、豆乳、米油をぐるぐるとなめらかになるまでよく混ぜる
- 2
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを①にふるい入れる
- 3
ゴムベラで切るように混ぜ、粉が混ざり切らない状態でバナナを加え、軽く混ぜる（混ぜ過ぎない）
- 4
型の８分目くらいまで入れ、飾り用のクルミを乗せて180℃に余熱したオーブンで20～25分程焼く
- 5
竹串を刺してついてこなければ焼き上がり。型から出して冷ます
-
コツ・ポイント
ご自宅のオーブンで焼き色を見て、焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
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モチモチ感があり、冷めても、しっとりしたマフィンです。ヨーグルトの代わりに同量の豆乳でも同じ感じに仕上がります。
なぁ403 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24299400
