めんつゆでだし不要★ホクホクかぼちゃ煮
yunachi30 @cook_40061890
べちゃべちゃのカボチャの煮物からの卒業！だし要らず、めんつゆとごくごく少量の調味料で、ホクホクのかぼちゃの煮物が完成♪
このレシピの生い立ち
ごくごく少量の調味料で蒸し煮することで、ホクホクに仕上がります。
少量の調味料なので、わざわざだしを取るのでめんどうで、めんつゆを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、一口大に切る。
- 2
鍋に*の調味料を入れ、ざっとひと混ぜし、皮が下になるようにかぼちゃをすきまなく並べる。
- 3
落し蓋+フタをして、中火で加熱、沸騰後は弱火で15分程度加熱。
- 4
なべ底にうっすらと調味液が残る程度で火を止めてフタをしたまま、粗熱が取れるまで冷まして完成♪
コツ・ポイント
かぼちゃの大きさにもよりますが、18cmの鍋でほぼジャストサイズだと思います。
皮を下にしてかほちゃが並べきれない場合は、向きを変えてもOKなので、なるべく全てのかぼちゃが鍋底と接するように、すきまなく並べてください。
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