カリッとしてて柔らかい！超簡単唐揚げ
MiNaMi2078 @cook_40235663
簡単でちょい一手間で柔らかくなります！
余ったらお弁当にもどうぞ★
このレシピの生い立ち
我が家の味です。旦那に「美味いし柔らかいし、これ食べたら店のとか、他の唐揚げ食べられへんな」と言わせた唐揚げです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る
- 2
ボウル等に鶏肉を入れ、醤油と酒と生姜を入れてよく揉み込んで下味を付ける
- 3
ボウルに片栗粉を入れ、１つずつ鶏肉にまぶす
- 4
余分な片栗粉は落として、鍋に油を入れ、少量の片栗粉を落としてジューとなったら鶏肉を入れる
沢山作る場合は何回かに分けて
- 5
両面にある程度火が通り、少し茶色がかったら一端取り出す
- 6
ここで一手間
もう一度油の中に入れて、二度揚げし、濃すぎない程度の茶色になったら軽く油を切って(→)
- 7
キッチンペーパーの上に上げる
ここで油をよく切ると、かりじゅわです
- 8
そのまま、マヨネーズ、レモンなどお好みの食べ方でどーぞ！
- 9
コツ・ポイント
ちゃんと味が付いてる方が好みなら、調味料を入れてから10分～置く
お弁当に使う場合は、一晩浸け置きでもOK
急ぎなら調味料を入れてよく揉めば大丈夫です！
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