ナスを食べやすいサイズの乱切りに。★の調味料を合わせておく。

多めのサラダ油を熱したフライパンでナスを炒める。油が回ったら中火にして合わせておいた★の調味料を入れる。

おろし生姜とごま油を入れて時々かき混ぜながら煮詰める。

お好みでいりごまを振って召し上がれ♪