バレンタイン♡ダブルショコラカンパーニュ
きぃcafe @cook_40053895
ブラックココアとチョコレートチップの組み合わせ。プレゼントに！！
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のカンパーニュに考えました。
バレンタイン♡ダブルショコラカンパーニュ
ブラックココアとチョコレートチップの組み合わせ。プレゼントに！！
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のカンパーニュに考えました。
作り方
- 1
粉類を用意します。
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- 2
ココアと強力粉は泡だて器で混ぜておきます。
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- 3
一次発酵までHB（Panasonic）取り出したら丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
-
- 4
生地を伸ばしてチョコレートチップをのせる。
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- 5
はじからくるくる巻く。
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- 6
巻いた生地をさらにくるくる巻く。
-
- 7
丸くなるように形を整える。
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- 8
バヌトンに入れて二次発酵。40℃30分。
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- 9
二次発酵終了。
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- 10
生地をオーブンペーパーに取り出す。
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- 11
クープを入れて鉄板ごと270℃に予熱したオーブン入れてスイッチを切り5分蒸らす。
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- 12
230℃に設定し17分焼き、170℃に下げて7分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンは鉄板を入れしっかり予熱。
生地の出しいれはすばやく。
私はスチーム機能がないので水の入った容器を一緒に入れて焼いています。
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