やわらか唐揚げ
たしちやん @cook_40093146
食感はやわらか♡いつもと違う唐揚げです(*^^*)
このレシピの生い立ち
職場の人に作り方の大筋を教わりました。分量は適当ですが、試しにうちでやってみたら、いつもの唐揚げとは違っていましたが、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に
一口大に切った鶏肉と、つゆのもと、料理酒を入れて、漬け込んでおく。 - 2
同量の小麦粉と片栗粉をまぜあわせる。
- 3
1の鶏肉に2の粉をまぶし、180度であげる。少し油を切ったらそのままつゆのもとに漬け込む。
- 4
彩りにパプリカを素揚げして同じようにつゆに漬け込み、鶏肉と一緒にもりつけます。食べる時に、ごまをたっぷりかけます。
- 5
鶏肉はカリッとあがるので、つゆにつけ込まず、食べる時につけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
市販のつゆのもとは味の濃さをお好みにしてください。手作りつゆのもとは、そのままで丁度良いです。
油切りが不要なので簡単ですが、柔らか過ぎて？唐揚げではないみたいです。(^^;;
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