じゃがいもの酸辣（スアンラー）炒め

にゃあちゅう
にゃあちゅう @cook_40120821

中国家庭料理の定番！甘酸っぱ辛い炒めもの(^o^)
このレシピの生い立ち
中国で食べた味を再現！

じゃがいもの酸辣（スアンラー）炒め

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材料

2〜3人
  1. じゃがいも 中2個
  2. 唐辛子 1本
  3. 塩 適量
  4. 砂糖 小1
  5. 酢 小2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは千切りにして水にさらし、ザルにあげる。

  2. 2

    唐辛子はみじん切りに。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。少し透き通ってきたら塩と唐辛子を加えて炒める。

  4. 4

    砂糖と酢も加え、混ぜ合わせるようにサッと炒める。

コツ・ポイント

じゃがいもはスライサーを使うと便利！
塩味が効いているほうがおいしいです。
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