作り方
- 1
ニラと白菜はみじん切り
白菜は塩をもみこんで水分を出す - 2
白菜はさらしに包んで水分を絞る
- 3
豚ひき肉を白っぽくなるまで混ぜる
☆を合わせた調味料を加えてさらに混ぜる - 4
ニラと白菜を加えたらざっくり混ぜる
- 5
皮の周り1cmほどあけてひだを作りながら包む
- 6
フライパンに油をしいて、火をつけずに餃子を並べる
火をつけたら強火で焼き目が軽くつくまで焼く - 7
焼き目が軽くついたら水を加え、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする
皮が透明になってきたら蓋をあけて水分を飛ばす
コツ・ポイント
餃子を焼く時に火をつける前にフライパンに並べることで焼きムラがなくなります
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