しいたけをみじん切りにする。ボウルに鶏ミンチ、シイタケ、玉子、生姜、塩コショウ、片栗粉を入れてこねる。

適当な大きさに形成し、(今回は8個)大葉で巻く。

フライパンを温め、サラダ油を入れる。形成したお肉をフライパンに入れ、両面焼いていく。

焼けたらフライパンの余計な油をふきとり、醤油、みりん、酒、砂糖をいれて絡める。完成！