玉葱とキュウリとお豆のサラダ
☆のだめ☆Love @cook_40159990
「血糖値が下がるわよ。」と、主人の母から教わりました(^-^)v。少し辛いけど、酒のつまみにも合うと思います。
このレシピの生い立ち
義母から教わったものを、我が家流にアレンジしました。
玉葱とキュウリとお豆のサラダ
「血糖値が下がるわよ。」と、主人の母から教わりました(^-^)v。少し辛いけど、酒のつまみにも合うと思います。
このレシピの生い立ち
義母から教わったものを、我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
玉葱は縦半分に切り、薄くスライスする。
- 2
キュウリは斜め薄切りにしてから、千切りにする。
- 3
①と②をタッパーウェアに入れ、塩(あれば味塩)を入れ、軽く菜箸で混ぜる。
- 4
③に蓋をし､冷蔵庫で半日寝かす。
- 5
半日経ったら④を取り出し、出てきた水気を絞る。
- 6
豆をザルに上げ､水気を切る。
- 7
レタスをちぎり、水にさらした後、水気を切る。
- 8
⑤と⑥をボールに移し、混ぜ合わせる。
- 9
器に⑦のレタスを盛り、その上に⑧を盛る。
- 10
お好みのドレッシングをかけて、出来上がり!!
- 11
(アレンジ)ワカメや、かつお節。竹輪や、カニかま等、冷蔵庫にある残り物を乗せても！
コツ・ポイント
玉葱は決して水にさらさない事!!栄養分が抜けてしまうよ。塩をまぶして寝かせておくだけで、辛味はだいぶ抜けます(^_-)。それから､水気はよく切る事!!よく切らないと、仕上がりが、薄くなってしまうよ。
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