こんにゃくは、縦8cm位の長さ、5mm位に切る。
アク抜きしたゴボウをこんにゃくの横の長さに合わせて切る。

ゴボウをこんにゃくで巻き、爪楊枝で固定する。

鍋に、こんにゃくを入れ、ひたひたになる位水を入れ、調味料を全て入れる。

落し蓋をし、弱火で15分位煮る。
落し蓋を外し、強火でタレを飛ばす。