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子供が完食!野菜たっぷり和風ドライカレー
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子供が完食!野菜たっぷり和風ドライカレー-レシピのメイン写真

子供が完食!野菜たっぷり和風ドライカレー

よーこのキッチン
よーこのキッチン @cook_40127535

根菜や椎茸など、食べさせたい野菜たっぷり、子供喜ぶカレー味です。まろやかな和風テイストで小さいおこさんでも食べやすい。
このレシピの生い立ち
今日はレンコンが安い。野菜を残す息子になんとか食べさせたい。大好きなカレー味なら食べるかなと。

根菜や椎茸など、食べさせたい野菜たっぷり、子供喜ぶカレー味です。まろやかな和風テイストで小さいおこさんでも食べやすい。
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今日はレンコンが安い。野菜を残す息子になんとか食べさせたい。大好きなカレー味なら食べるかなと。

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子供が完食!野菜たっぷり和風ドライカレー

よーこのキッチン
よーこのキッチン @cook_40127535

根菜や椎茸など、食べさせたい野菜たっぷり、子供喜ぶカレー味です。まろやかな和風テイストで小さいおこさんでも食べやすい。
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今日はレンコンが安い。野菜を残す息子になんとか食べさせたい。大好きなカレー味なら食べるかなと。

根菜や椎茸など、食べさせたい野菜たっぷり、子供喜ぶカレー味です。まろやかな和風テイストで小さいおこさんでも食べやすい。
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材料

四人分(作りやすい量)
  • 合挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 1/2本
  • 干し椎茸(水で戻す) 1個
  • レンコン 1/2節
  • インゲン 8本
  • 油 大匙1
  • カレー粉 小さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆オイスターソース 大匙1
  • ☆胡椒 少々
  • 椎茸の戻し汁 カップ1/2くらい
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作り方

  1. 1

    すべての野菜を粗めのみじん切りサイズに刻む

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1の野菜がしんなりするまで炒める。中火

    • 子供が完食!野菜たっぷり和風ドライカレー作り方2写真
  3. 3

    肉を入れて、色が変わるまで炒めたらカレー粉を入れ、香りが出るまで軽く炒める。

    • 子供が完食!野菜たっぷり和風ドライカレー作り方3写真
  4. 4

    ☆の調味料を加え、戻し汁を少しずつ加え水分を飛ばしながら五分くらい炒めて完成。弱火。最後は味を見て塩で、調整してね。

コツ・ポイント

火加減が強すぎると焦げちゃうかも。水分が減ってきたら弱めで。
炒り卵を添えたらご馳走です♡

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よーこのキッチン
よーこのキッチン @cook_40127535
2019/02/27 02:56に公開

このレシピのキーワード

ドライカレー いんげん しいたけ にんじん れんこん カレー粉 ほししいたけ 玉ねぎ 合い挽き

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