ホウレン草を食べやすい大きさに切ります。

沸騰したお湯でホウレン草をさっと茹でます。
茹でたら冷水で冷やして水気を切ってください。

湯葉さしを1㌢くらいの幅に切ってください。

ボウルにホウレン草、湯葉、桜えびを入れます。

砂糖、醤油を加えます。

すり胡麻を加え混ぜ合わせてください。

お皿に盛り付けてできあがり。