たけのこ汁
ぱるを @cook_40094075
おばあちゃんちの庭先に姫竹がニョキニョキ出てきました♡初採り筍は、さば缶が入ったたけのこ汁でいっただきまーす♡
このレシピの生い立ち
初採りの姫竹でまず作るのがさば缶入りのたけのこ汁(@^▽^@)スーパーには、さば缶が山積みされています。長野北信、新潟上越妙高の郷土料理です。
たけのこ汁
おばあちゃんちの庭先に姫竹がニョキニョキ出てきました♡初採り筍は、さば缶が入ったたけのこ汁でいっただきまーす♡
このレシピの生い立ち
初採りの姫竹でまず作るのがさば缶入りのたけのこ汁(@^▽^@)スーパーには、さば缶が山積みされています。長野北信、新潟上越妙高の郷土料理です。
アプリでひらく作り方
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姫竹は皮をむき(姫竹の皮むき→レシピID：19840435)先の柔らかい所は長めに、根元の方はザクザクと切る。
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- 2
玉ねぎ、じゃがいも、豚肉は食べやすい大きさに切る。
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- 3
鍋にだし汁を入れて、姫竹を入れ火にかける。沸騰してきたら豚肉、玉ねぎ、じゃがいもを加えて煮る。
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- 4
じゃが芋がやわらかくなったら、かるくほぐしたさば缶を汁ごと入れる。(汁が大事です♡捨てちゃダメです♡)
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- 5
火を止めて、味噌を溶き入れる。( お味噌は少しずつ味を見ながら入れてください)
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- 6
再び、火をつけて溶き卵を入れて出来上がり( ´艸｀)
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- 7
器に盛り、お好みで刻みねぎや七味唐辛子をかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
さば缶は大きめにほぐしてください。細かくすると汁が濁ります(。・・。)ビン詰めの姫竹でも美味しく出来ます。その時もビンに入っている汁ごと使います。さば缶が苦手な方は、鮭缶もおすすめ♪
つくれぽ
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