美味しい♪ナスと豚肉の中華ダレ♪
美味しい物日記 @cook_40186943
ピリ辛な中華ダレが豚肉、ナス、モヤシのどれにも合います。夏バテ気味で食欲がない時でもご飯が進む一品です。※写真は一人分。
このレシピの生い立ち
食欲がないときに軽めな料理だけど食欲が増すような物を作ろうと思い作りました。
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- 1
豚肉は鍋に水を沸騰させて臭みとりのために生姜チューブを入れてから肉を投入し、肉にしっかり火が通るまで茹でます。
- 2
1.を冷水に浸けて冷し、しっかり水を切ります。
- 3
ナスはヘタをとり縦半分に切ってから縦に何本か切り込みを入れます。
- 4
3.のナスを軽く水にくぐらせてから深目の皿に移してラップをし、500wのレンジで3分チンします。
- 5
モヤシもナスと同じように軽く水洗いしてから皿に移してラップをし2分くらいレンジでチンしてから冷やしておきます。
- 6
長ネギはみじん切りにしてタレの材料と混ぜ合わせます。
- 7
皿にもやしをひいて、その上に豚肉とナス、トマトを盛り付けして、タレを別の容器に入れて添えたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
タレを別にしましたが、豚肉とナスに直接掛けてしまってもOKです。ナスともやしはレンジにかけるだけで簡単に蒸した感じに仕上がります。
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