中華ダレを合わせておく。
(ラー油、いりゴマ等はお好みで量を加減して下さい)

なすはヘタを落としピーラーで皮を2か所むく。しま目になるように縦に半分切り、横にして2～3等分に切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火でなすを揚げ焼きする。

焼けたなすから中華ダレにつけていく。

あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。