☆名古屋名物手羽先❗山ちゃん風☆☆☆
kyouko☆ @cook_40131807
名古屋へ遊びに行った時食べた手羽先！世界の山ちゃん❗私はひっくりかえる程胡椒が辛かった‼
このレシピの生い立ち
自宅で食べたくて! 試行錯誤❗関西人のオバチャンが作ると❗こんなんなりました～～～ あくまでも山ちゃん風‼
うみゃ～あ～❗そして胡椒が辛い‼
☆名古屋名物手羽先❗山ちゃん風☆☆☆
名古屋へ遊びに行った時食べた手羽先！世界の山ちゃん❗私はひっくりかえる程胡椒が辛かった‼
このレシピの生い立ち
自宅で食べたくて! 試行錯誤❗関西人のオバチャンが作ると❗こんなんなりました～～～ あくまでも山ちゃん風‼
うみゃ～あ～❗そして胡椒が辛い‼
作り方
- 1
手羽先は、両面骨に添って切り込みを入れます。(小ぶりの物なら切り込みは入れなくても大丈夫です。)
- 2
油は１８０℃ ２００℃の２回! 薄力粉を軽くまぶして２度揚げします。
-
- 3
合わせダレを作っておき 揚げ上がったら 油を切り
タレをハケで塗っていきます。
最後に胡椒をバンバンふります。 -
- 4
世界の山ちゃん❗ 胡椒は、テｰブル胡椒かな？
辛い‼辛い‼
胡椒がメチャ辛い‼
しかし癖になる(*^^*) -
- 5
タレはハケの方が綺麗に仕上がります。100均に売ってるやつで十分です✌満遍なくタレが行き渡ります。
-
コツ・ポイント
手羽先の足の先の部分は 落としてもどちらでも お好みで！胡椒は、バンバン多目が山ちゃん風❗❗実際には、写真を撮るまでに２本味見で食べたので❗ １０本分の分量です(^_^;)
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