もっちり♪大豆粉豆乳もち
食物繊維たっぷりの大豆粉豆乳で作るもっちりもち風です♪
このレシピの生い立ち
大豆粉を手軽に食べられるレシピをと思い考えました。
作り方
- 1
☆の材料を混ぜて水溶き片栗粉を作っておきます。
- 2
◎を混ぜておきます。
- 3
鍋に大豆粉と水を入れます。
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- 4
弱火に掛けて泡立て器で混ぜます。
ふつふつとしてきたら１分ほど混ぜてから火を止めます。 -
- 5
油こしなどで豆乳をこします。
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- 6
豆乳のできあがりです。
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- 7
豆乳を鍋に入れます。まだ火はつけません。
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- 8
砂糖を入れて混ぜます。
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- 9
水溶き片栗粉を入れます。
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- 10
弱めの中火に掛けて混ぜます。ここからは手を止めません。
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- 11
どんどん餅のようになっていきます。
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- 12
固まりました。
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- 13
スプーンですくって２で混ぜたきなこに落としてまぶします。
- 14
できあがりです。
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- 15
冷たくすると歯切れが良くなり違った食感です。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる時、豆乳があまり熱いとダマになってしまうかもしれません。豆乳は水をはったボウルなどに容器ごと入れて少しあら熱を取ります。
温かいままのほうがオススメの食べ方です。
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