きつねうどん用、味浸み油揚げ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
空焼きした油揚げに5分程で味を浸み込ませました。2019.12.16
このレシピの生い立ち
昼食のうどんに変化を付けたくて、冷凍庫にいつまでも残っている油揚げで作ってみました。
きつねうどん用、味浸み油揚げ
空焼きした油揚げに5分程で味を浸み込ませました。2019.12.16
このレシピの生い立ち
昼食のうどんに変化を付けたくて、冷凍庫にいつまでも残っている油揚げで作ってみました。
作り方
- 1
・調味液を混ぜておく。
・油揚げを空焼きして焼き目を付ける。 -
- 2
焼き目が付いたら、調味液を加え汁気を飛ばす。
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コツ・ポイント
・油揚げは油抜きしないで、やや強めの加熱で焼き目を付ける。
・多めに作って冷凍にしてもよい。
・ネギと合わせ卵でとじて衣笠丼にも。
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