離乳食にも☆丁寧な和風だし
tomato1113 @cook_40283689
舌の黄金期の離乳食期に、だしに触れさせたくて。昆布とカツオ節を組み合わせると旨味増☆
味噌汁、うどん、煮物、だし茶漬け♪
このレシピの生い立ち
離乳食中にだしに触れると、味の記憶に刻まれるそうです。丁寧に作って、冷凍しています。
離乳食にも☆丁寧な和風だし
舌の黄金期の離乳食期に、だしに触れさせたくて。昆布とカツオ節を組み合わせると旨味増☆
味噌汁、うどん、煮物、だし茶漬け♪
このレシピの生い立ち
離乳食中にだしに触れると、味の記憶に刻まれるそうです。丁寧に作って、冷凍しています。
作り方
- 1
水に、昆布をひたす。
夏…20分
冬…90分
春秋…40分 -
- 2
1を弱目の中火にかける。
鍋に小さい泡が付いて来るまで。 -
- 3
昆布を鍋から出す。
-
- 4
そのまま火を強めて、沸騰直前にカツオ節を入れる。火を消してカツオ節が沈むのを数分待つ。
-
- 5
こしザル、こし布を使って、4をこす。
-
- 6
☆レシピ①うどん☆
ひじき煮、ほうれん草、小松菜をのせました。大豆入りひじき煮
レシピID: 20151618 -
コツ・ポイント
こすときに、絞るとえぐみが出ます。こすだけです。
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