中華風豚ひき肉のがっつりスープ
たなは12345 @cook_40102914
おかずにもなるようなボリュームのあるスープにしました。
紹興酒以外はよく冷蔵庫に入っているものなので作りやすいです。
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるスープを作りたいなーと思って、冷蔵庫の中身を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしておきます。
- 2
サラダ油と胡麻油を1:1くらいの割合でなべに適量しいて、にんにくとしょうがを弱火で炒めます。
- 3
にんにくとしょうがの香りがたってきたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
- 4
玉ねぎが炒まったら、強火にして豚ひき肉を投入。下味に塩こしょうをふります。
- 5
豚ひき肉が炒まったら、紹興酒を加えてアルコールをとばします。
- 6
水400cc、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ウスターソースを加えて中火で3分煮込む。
- 7
最後に強火でスープを沸騰させ、溶き卵を回し入れます。
- 8
皿に注いだら、いりごまと好みで一味唐辛子をふって完成です。
コツ・ポイント
紹興酒はなくても普通の料理酒で代用できます。ただ、紹興酒を使うとより中華風になります。
一味は好みの辛さで。
ご飯を入れてスープご飯にしたら最高です！
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20251455
