電子レンジで簡単！オクラのポテトサラダ
ayakocook @cook_40140746
オクラのネバネバとじゃがいもで里芋のような食感に♡彩りも◎ 玉ねぎ・人参・ゆで卵・ハムなど加えても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
残っていたオクラをポテトサラダにしてみたところ、家族に好評だったので☆それ以後、定番になりました♪♪
電子レンジで簡単！オクラのポテトサラダ
オクラのネバネバとじゃがいもで里芋のような食感に♡彩りも◎ 玉ねぎ・人参・ゆで卵・ハムなど加えても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
残っていたオクラをポテトサラダにしてみたところ、家族に好評だったので☆それ以後、定番になりました♪♪
作り方
- 1
オクラは洗って、ヘタを切り落とした後、3㎜程度の厚さで輪切り。
→器に入れてラップして1分加熱。 -
- 2
じゃがいもの皮を剥いて、4等分したじゃがいもをラップに包み600wで1分加熱後、上下ひっくり返して更に1分加熱。
-
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら、ポテトマッシャーで潰しオクラと和える。
※じゃがいもが硬い場合は、加熱時間を増やして下さい -
- 4
塩胡椒とマヨネーズを加えて混ぜたら完成☆☆☆
-
コツ・ポイント
オクラの食感を残したい場合は、レンジ加熱なしでもOKですが、ネバネバ感重視の場合は加熱がオススメ！
塩胡椒を多めに使うと、マヨネーズは少なめでも美味しいですよ♪♪大きいじゃがいもは、火が通りにくいので予め4等分にしています！！
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