しらたきはキッチンハサミで2〜3cm程度にザク切り、人参はスライサーで細切りにする。

フライパンを熱し、油をひいたら、しらたきを炒める。水気が飛び、表面が白くなるまで炒る。

人参を加えて、油が回るまで炒める。

酒、みりん、白だしを加える。一煮立ちしたら、火を止めてカレー粉と醤油を加えてよく混ぜる。

再び火を点けて、汁気が無くなるまで炒めたら完成！