小鍋に欲しいスープ分だけ水を入れ、柚子胡椒、胡椒、七味で味を作ります。

因みに醤油、マジックソルト、焼き肉のタレなど有れば自由に使って好きな味にしてください。

温めながら味も決まったら切った大根菜、饂飩乾麺を適当に折って入れます。

フツフツして火が大体通ってきたら片栗粉を上から適当に振りかけます。当然疎らになりますがそれが団子になります。

蓋があれば火を止めて、１〜2回ざっくり混ぜて５分くらい放置します。蓋がなければ適当に混ぜながら片栗粉に火を通す。

とろみが出て、片栗粉の玉が透き通ってきたら完成です。