蓮根と豆キーマカレー丼

lunadrop @lunadrop
ココナッツシュガーは砂糖でもOK。ココナッツ風味の炒り卵と、蓮根と豆のキーマカレー炒めをご飯にのせて。
このレシピの生い立ち
2020年1月28日 次女弁当でひらめきました。
蓮根キーマカレーを使ったお弁当
レシピID : 20252311
作り方
- 1
ご飯を冷ます間に炒り卵
卵2個、
ココナッツミルク大さじ2
お湯 大さじ1
ココナッツシュガー大さじ1
バター5g - 2
フライパンを温めたら弱火で。トロッとしたら火を止めました。
- 3
額縁のようにココナッツシュガーの卵をつめました。
- 4
蓮根と豆キーマカレーを中央に詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
ココナッツミルク粉末は、ココナッツミルクでもいいです。
ココナッツシュガーはココナッツの風味はしません。砂糖、メープルシロップ、きび砂糖などお好みの砂糖で。
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