お出汁活用！お出汁を使ったトマトスープ
stayny6 @cook_40231353
お出汁がトマトの酸味を柔らかにしてくれます＾＾
夏にぴったりさわやかなスープです♪
このレシピの生い立ち
実はトマトには昆布と同じ旨み成分が含まれています。鰹節と組み合わせることで、旨みの相乗効果が発生するため、より旨みが増します（＾＾）
新しいお出汁の使い方で、お出汁をもっと身近に感じたくて考えました♪
お出汁活用！お出汁を使ったトマトスープ
お出汁がトマトの酸味を柔らかにしてくれます＾＾
夏にぴったりさわやかなスープです♪
このレシピの生い立ち
実はトマトには昆布と同じ旨み成分が含まれています。鰹節と組み合わせることで、旨みの相乗効果が発生するため、より旨みが増します（＾＾）
新しいお出汁の使い方で、お出汁をもっと身近に感じたくて考えました♪
作り方
- 1
下準備１：
出汁を作る。
鍋に水を鰹節を入れて、中火にかける。
沸騰したらそのまま約5分煮立たせ、だしがらを取る。 - 2
下準備２：
トマトは8等分のくし切りにする。
鶏肉は半分にカット。（唐揚げにカットされてるので、そのままでもOK） - 3
1で取った出汁の中に、カットしたトマト・鶏肉・醤油・白だしを入れてさらに5分ほど、中火で煮込む。
- 4
鶏肉に火が通り、トマトの形が崩れてきたら完成。
コツ・ポイント
中に、一口大にした鶏肉を入れることで、あっさりした味の中にもかすかに深みを加えることができます。
出汁醤油を使ってもOK！
その時は、出汁醤油と白だしは1：1の割合で入れて下さい。
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