アプリでひらく作り方
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アルゼンチン海老の頭です。
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【画像なし】中火でごま油を熱し、にんにくを炒めた鍋でエビの頭にじっくり火を通します。
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エビの頭をよく焼き、たまねぎ、じゃがいもを炒めてから、分量の水を入れます。
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灰汁が出るので丁寧に取り、★を入れて煮込みます。粗びきコショウを適宜振ります。
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じゃがいもが煮えれば、あとはダイジョウブです。カップに分けて、どうぞ！
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コツ・ポイント
エビの頭はしっかり炒めて、旨味を引き出します。じゃがいもはあまり厚くせず、短時間で煮えるようにします。
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