フレッシュ野菜を食べる♪肉巻きロール
ライスペーパーでサラダ・お肉・ご飯を包む新☆肉巻きおにぎり！栄養バランス◎さっぱり味のひと切れです。節分の恵方巻きにも♪
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 健民ダイニング シェフのレシピ】
ライスペーパーは、野菜やお肉を巻くだけでなく、お寿司のようにお米を巻いてもおいしく食べられます。お弁当箱のようなBOXに詰めると見栄えもばっちりですよ！
フレッシュ野菜を食べる♪肉巻きロール
ライスペーパーでサラダ・お肉・ご飯を包む新☆肉巻きおにぎり！栄養バランス◎さっぱり味のひと切れです。節分の恵方巻きにも♪
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 健民ダイニング シェフのレシピ】
ライスペーパーは、野菜やお肉を巻くだけでなく、お寿司のようにお米を巻いてもおいしく食べられます。お弁当箱のようなBOXに詰めると見栄えもばっちりですよ！
作り方
- 1
今回使う商品はケンミン ライスペーパーです。
-
- 2
ねぎは小口切りにしておく。レタスはライスペーパーで巻けるぐらいの大きさにちぎり、水洗いをしたあと水気をしっかり切っておく
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- 3
【牛肉】
牛肉は約80℃のお湯でサッとゆで、塩を少々振っておく。 -
- 4
【ご飯】
温かい白ご飯に濃口醤油を合わせ、しっかり混ぜておく。 -
- 5
【ピリ辛大根おろし】
大根おろしが赤くなるまで七味を加える。 -
- 6
【タレ】
大葉・ミニトマトはみじん切りにしてボールに合わせておき、ピリ辛大根おろしを半分加えておく。 -
- 7
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。レシピID : 20675858
-
- 8
【巻き方】
①ライスペーパーをひし形に置く。
②～⑥ピリ辛大根おろし→万能ねぎ→レタス→牛肉→ご飯を順番にのせる。 -
- 9
⑦ライスペーパーの下を折りたたむ。
⑧ライスペーパーの左右を折りたたむ。
⑨ライスペーパーの手前からしっかり巻いていく。 - 10
3等分にカットして、お皿に盛り付け残りのタレを添える。
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コツ・ポイント
ごはんは少し粘り気がでるまで混ぜることで、巻く際にまとまりがよくなり、型崩れがしにくくなります。
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