鶏の塩唐揚げ
mamama23 @cook_40108612
卵入りの衣でふんわり、塩麹風味がジューシーな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
以前は普通の塩で味付けしてましたが、塩麹に変えてみたら美味しかったので。
鶏の塩唐揚げ
卵入りの衣でふんわり、塩麹風味がジューシーな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
以前は普通の塩で味付けしてましたが、塩麹に変えてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
保存袋に☆の材料を合わせて、食べやすく切った鶏肉を加えて揉み込みます。冷蔵庫で一晩寝かします。
- 2
肉は揚げる1時間前に冷蔵庫から出しておきます。(省略可)
- 3
ボウルに★の材料をよく混ぜ合わせ、鶏肉を加えて絡ませます。
- 4
180度の油で5分ほど、転がしながら揚げて出来上がりです。
コツ・ポイント
焦げやすいので、ご注意ください。
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