奈良の片平地方＋あかね色から「片平あかね」と名前がついたそうです。
その地方にある野菜で良いと思います

このレシピの生い立ち
初めは、グロテクスな真っ赤な色に驚きましたが、食べると美味しくて病みつきになります。
今では毎年、2月にスーパーに並ぶのを心待ちにしています。