卵とじゃがいものペッパーマヨ和えサラダ

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マヨネーズにめんつゆとブラックペッパーとパセリを混ぜ合わせた減塩仕様の簡単和えダレ♪卵、じゃがいもと和えて最高の１品に★
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「スパイスの辛味でおいしく減塩」でGABANさんの「GABAN ブラックペッパー粗びき (缶)」をモニターで使用★ペッパーは挽き方次第でピリリとくる辛味の感じ方が変わり、減塩料理など色々な料理の風味をアップ♪

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. じゃがいも 4～5個ほど
  3. マヨネーズ 大さじ2ほど
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 少々 (小さじ1/4～1/3ほど)
  5. こしょう (GABAN ブラックペッパー 粗挽 (缶)など) 20～30振り分ほど
  6. パセリ(乾燥) お好みで適量
  7. ※GABANさんのブラックペパー 粗挽 (缶)の量はお好みで加減して下さい。
  8. ※食材の材料の総量にあわせて、お好みで調味料の量は加減、調整して下さい。
  9. ※めんつゆは濃縮の具合や使われた商品、お好みにあわせて分量は加減して下さい。
  10. ※じゃがいもは切って、加熱調理の前に水にさらして下さい。水にさらさないと加熱調理後、じゃがいもとじゃがいもがくっついてしまう場合があります。加熱調理しすぎてもじゃがいもが硬くなしすぎてしまう場合もあるので注意して下さい。でも加熱調理をしっかりして中までしっかり火を通して下さい。

作り方

  1. 1

    卵はお好みの硬さに茹でて殻を剥いたら８等分にする。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いて大きさに応じて４～８等分に切り水にさらす。

  3. 3

    電子レンジ対応の耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして約４～５分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱調理する。

  4. 4

    じゃがいもの加熱調理を終えたら卵を入れる。

  5. 5

    マヨネーズめんつゆ、ブラックペッパー、パセリも入れ、卵の黄身が崩れすぎないように注意しながら優しく混ぜて仕上げる。

コツ・ポイント

ブログでの「卵とじゃがいものペッパーマヨ和えサラダ」の作り方～！→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/5636929.html

※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪

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レシピ作者

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お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/
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