山芋のあめ炊き
福岡県 @cook_40055734
揚げた山芋に、あめをからめました。山芋版の「大学芋」です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
山芋のあめ炊き
揚げた山芋に、あめをからめました。山芋版の「大学芋」です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
山芋は皮をむいて少し長めの乱切りにして水にさらす。
- 2
160℃の揚げ油に１を入れて揚げる。
- 3
鍋に砂糖、水、酢を入れて火にかけ、糸を引く程度に煮詰まったら山芋を入れてあめを全体に絡めて、油を塗った皿に盛る。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20255747
