* 濃厚過ぎない塩辛クリームパスタ *
sachi** @cook_40038553
ちょっと残った塩辛をアンチョビの代わりに使用♪
牛乳だけで仕上げたのであっさりとしたクリームパスタです (ˆڡˆ)♫
このレシピの生い立ち
賞味期限がヤバいちょっと残った塩辛を有効利用ʕ•͡•ʔ
* 濃厚過ぎない塩辛クリームパスタ *
ちょっと残った塩辛をアンチョビの代わりに使用♪
牛乳だけで仕上げたのであっさりとしたクリームパスタです (ˆڡˆ)♫
このレシピの生い立ち
賞味期限がヤバいちょっと残った塩辛を有効利用ʕ•͡•ʔ
作り方
- 1
【下準備】
玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにしておく。 - 2
パスタをたっぷりのお湯にたっぷりの塩（分量外）を加え、お好みの硬さに茹でる。
- 3
冷たいフライパンにオリーブオイルと【1】のニンニクを入れ、弱火でニンニクを炒める。香りが出てきたら玉ねぎも加えて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら塩辛と白ワインまたは酒を加えてざっくり炒め合わせ、牛乳を加える。
- 5
牛乳がグツグツしたらパスタを加え、ソースと絡めながらお好みで塩、黒胡椒を加える。 →完成！
コツ・ポイント
牛乳200mlの半分を生クリームにするとより濃厚なクリームパスタに。
玉ねぎを長ねぎにしても美味しいです。
塩辛の塩分＋パスタを茹でる時にたっぷりの塩を加えているので、私は【5】で塩は入れてません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20256072
