作り方
- 1
①ﾎﾞｰﾙに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でとろり、もったりするまで泡立てる。
-
- 2
サラダ油を①に加え、充分に馴染ませたら牛乳を加えむらがなくなるまで泡立て器で混ぜ薄力粉を加えよく混ぜる
-
- 3
別のﾎﾞｰﾙに卵白を入れて泡立て器かバンドミキサーで泡立て白くもったりしてきたら、砂糖1/3を加えしばらく泡立る。
-
- 4
残りの砂糖1/2も加えしっかり泡立てる。
(あまり固すぎるメレンゲは混ざりにくいので注意) -
- 5
②に④のメレンゲを少し加えなじませる。
- 6
④のメレンゲに⑤の生地を入れてゴムベラで底を返すようによく混ぜる。
-
- 7
オーブンシートを敷いた天板に⑥の生地を流し端まで生地を平らに入れ170°Cで15分焼く。焼けたらケーキクーラーで冷ます。
-
- 8
⑦が冷めたらオーブンシートを外しスポンジの一辺を斜めに切り落とし、1㎝幅くらいに数本切り込みを入れる
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- 9
角を切り落とした辺が奥になるようにラップの上に置き、泡立てた生クリームを⑧に塗り手前から巻いていく。
- 10
ラップにくるんだまま冷蔵庫で冷やしてからカットする。
コツ・ポイント
生地とメレンゲはさっくりよく混ぜてくださいね。
カスタードクリームにしても美味しい！
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