野菜を切ります。1cmくらいの角切りで大きさを揃えて下さい。

鍋に水800ccを入れて沸騰させます。鶏肉と塩(写真は塩麹)小さじ1を入れて、弱火で5分煮ます。

鶏からアクが出るので取り除く。野菜をすべて入れて弱火で10分煮たら、クレイジーソルト小さじ1/2、こしょう少々を加えます

鶏肉を取り除き、トマト缶を入れます。中火にして、沸騰直前で火を止めたら、出来上がり。

ショートパスタ(写真)を入れたり、ごはんを入れてリゾットに、粉チーズやカレーパウダーで味に変化もつける事もできます。

だしを取った鶏肉は、スライスしてサンドイッチにしたり、鶏ハムとして食べます。＊ごぼうと和え物にしたレシピもUPしました。