南瓜のヘルシー・ポタージュ☆*
愛乙女☆愛 @cook_40060286
牛乳は使わず、玄米ご飯とお水で作ったヘルシーなポタージュです♪【カテゴリ掲載レシピ】
このレシピの生い立ち
古賀久士(カウンターテナー、ピアニスト、作曲家・シンガーソングライター)さんのサロンライヴで、手製のパンプキンスープにパプリカが添えられていて、とても美味しく、自分流にヘルシーに仕立ててみました。
柿入りサンドイッチもとても美味でした。
南瓜のヘルシー・ポタージュ☆*
牛乳は使わず、玄米ご飯とお水で作ったヘルシーなポタージュです♪【カテゴリ掲載レシピ】
このレシピの生い立ち
古賀久士(カウンターテナー、ピアニスト、作曲家・シンガーソングライター)さんのサロンライヴで、手製のパンプキンスープにパプリカが添えられていて、とても美味しく、自分流にヘルシーに仕立ててみました。
柿入りサンドイッチもとても美味でした。
作り方
- 1
南瓜、玉葱、林檎はすべて薄切りしておきます。
- 2
お鍋に、水、南瓜、玉葱、林檎、玄米ご飯を入れて、強火にかけ沸騰したら、弱火で20分位、材料が柔らかくなるまで煮ます。
-
- 3
あら熱をとり、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
- 4
塩、バターを加えて鍋に戻し、加熱します。
- 5
器に注ぎ、生クリーム、オリーブオイル、をドレッシング用のボトルを利用して線を描くように垂らします。
- 6
パプリカ、ブラックペッパーを散らし、ハーブの葉を浮かべます。(^_^;
コツ・ポイント
材料は炒めずに、水から煮ることで風味が増します。
材料の配合を変えたり、林檎を人参にしたり、馬鈴薯にしたりとアレンジ自由自在の作りやすいポタージュ☆*にしてみました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20258534
