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【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬
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【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬-レシピのメイン写真

【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬

SYKRキッチン
SYKRキッチン @cook_40205252

塩麹とコチュジャンで旨辛〜な一品！具材を切って漬け込むだけであっという間に出来上がり！
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材料

2〜3人分
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • きゅうり 1本
  • 塩麹 大さじ1
  • めんつゆ(2〜3倍濃縮) 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    好きな具材を準備(全部で200gくらい)

    • 【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさにカットする(漬け込みを短時間にしたいときは薄めがいいです)

    • 【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬作り方2写真
  3. 3

    カットした具材をポリ袋(ジップ付きの袋でももちろんok)に入れ、すべての調味料を投入してモミモミする。

    • 【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いて出来る限り真空の状態にして漬け込む。半日もしたら出来上がり！

    • 【めちゃ簡単】塩麹コチュジャンぽりぽり漬作り方4写真

コツ・ポイント

調味料を入れて具材になじませるとき、ポリ袋にフッと息を吹き込んで膨らませフリフリすると全体に行き渡りやすいです。

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SYKRキッチン
SYKRキッチン @cook_40205252
2019/03/11 12:46に公開
よく食べる夫、年子兄弟と暮らしてます。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん キュウリ こうじ コチュジャン

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