15分シリーズ★あさりの和風パスタ
海 砂 @chorori_shokudou
あさりをバター醤油味で。ソースを作る手間がないので、すぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
いつもは白ワインであっさり仕上げるあさりのパスタを、和風にしてみようと思い、定番のバター醤油仕立てにしました。
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- 1
あさりは３％の塩水につけて砂を吐かせておきます。
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- 2
長ねぎは斜め薄切り、大葉は軸を外して千切り、万能ネギは小口切りに。※鍋にお湯を沸かす。
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- 3
にんにくは半分に切って芽の部分を取り、サラダ油と一緒にフライパンに入れてから火にかける。※パスタをゆで始める。
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- 4
熱くなって香りが上がってきたら長ねぎを加え火を強め、焦がさないよう混ぜながら炒め合わせる。
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- 5
長ねぎがしんなりしたら水洗いしたあさりを加え、酒を加え、フタをして中火で蒸し煮にする。
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- 6
あさりが開いたらバターとしょうゆを加えてひと混ぜする。混ぜすぎるとカラが欠けて食感が悪くなるので注意！
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- 7
ゆで上がったパスタと万能ネギを加えてザックリ混ぜる。
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- 8
皿に盛り、大葉ときざみ海苔をトッピングして完成。
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コツ・ポイント
●パスタはお湯を切りすぎないであさりと和えた方が上手く味が絡みます。●パスタは1.6mmくらいの細めが合います。●材料を手早く刻んでしまえばあとは超簡単。にんにくを焦がさないこと、だけです。●お好みで唐がらしやしめじなどを加えても。
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☆☆あさりのシンプル和風パスタ☆☆ ☆☆あさりのシンプル和風パスタ☆☆
調理時間は、計量するのを入れても10分足らず。。ご飯を作るが面倒な時、時間がない時に是非どうぞ！味は我が家の保証付きです(^_-)-☆
ちびぼんママ -
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