スコッチブロス(大麦と野菜のスープ)
風彩里 @cook_40081987
イギリス、スコットランドの伝統的な具沢山スープです。
大麦に野菜、羊肉などを混ぜてとろ火でコトコト煮込んだ素朴なスープ！
このレシピの生い立ち
朝の連ドラ [マッサン]愛妻のエリーさんが作っていたスープです。
とっても、美味しそうだったので・・・・
ぜひ、食卓にとレシピを考えました。
スコッチブロス(大麦と野菜のスープ)
イギリス、スコットランドの伝統的な具沢山スープです。
大麦に野菜、羊肉などを混ぜてとろ火でコトコト煮込んだ素朴なスープ！
このレシピの生い立ち
朝の連ドラ [マッサン]愛妻のエリーさんが作っていたスープです。
とっても、美味しそうだったので・・・・
ぜひ、食卓にとレシピを考えました。
作り方
- 1
オリーブオイルを鍋に入れて、ベーコンと鶏肉を炒める。
-
- 2
ジャガイモ、タマネギ、セロリー、にんじん、長ネギを鍋に入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 3
炒めた後、水3ℓ・コンソメスープ粉末を入れて、沸騰してきたらアクを取る。
-
- 4
押麦を入れる。押麦は、熱が入ってくると ぷっくりと膨らみますよ〜。
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- 5
ひよこ豆を入れて、もう一度熱を通す。
-
- 6
米飯、パン何でも合います。
美味しいですよ〜。
お好みで、粗挽き胡椒をふりかけ
頂きます。 -
- 7
今晩のお夕食です！
-
- 8
ワンプレートにしてみては？いかがでしょう
大根とほうれん草のサラダ ➕アボガド➕生ハム
クロワッサン➕スコッチブロス -
コツ・ポイント
とろ火でコトコト煮込む素朴なスープです。本当に簡単な料理です。
身体が芯からあたたまりますので 体調不良や風邪の時にもオススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20259210
