温まる～♡簡単！大分名物だんご汁
にーっしまみ @cook_40056127
これからの寒くなる季節にとっておきの一品♫簡単にできるのにとっても美味しい＆温まります♡
このレシピの生い立ち
温まるメインになる汁物を作りたくて…♡
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗い包丁で皮をむき、塩をかけぬめりを出し、水で洗い流します。これを沸騰した湯で２～３分茹で、水気を切ります。
-
- 2
ごぼうは皮を軽く削ぎ、ささがきにして酢水で柔らかくなるまで茹で、水気を切っておきます。
-
- 3
油揚げは短冊に切り、熱湯をかけ油抜きをします。水気を切っておきます。
- 4
玉ねぎと人参は短冊切りにしておきます。
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- 5
きのこはバラバラにし、一口大に切っておきます。
-
- 6
鍋にごま油を引き、豚肉を炒め油が回ったら４の玉ねぎと人参を入れさらに炒めます。だし汁を入れ人参が柔らかくなるまで煮ます。
- 7
１の里芋、２のごぼう、３の油揚げを入れ、火が通るまで煮ます。５のきのこも入れ煮ます。
-
- 8
ボウルに卵を割り入れ、小麦粉を入れ軽く混ぜます。少しずつ水を入れ、さっと混ぜます。ダマが残っていても大丈夫です。
-
- 9
７の具材が煮えたら、８を少しずつ入れ浮いてくるまで煮ます。
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- 10
９の火を止め、味噌を溶き、生姜もすりおろして入れます。
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- 11
葱を散らして完成♡
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- 12
こんな感じになりました♡
この分量はメインとして６人分です♡ -
- 13
2014.11.10
「だんご汁」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました♡
コツ・ポイント
だんごの材料に卵を加える事がポイント！小麦粉と水だけより柔らかくなります。
生姜を入れることで体がぽかぽかに…♡これもポイント！
ごぼうを入れる事もポイント！旨味が増します♡
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