コロッケ 中のポテトはゴロゴロ
焼オニギリ @cook_40082633
ジャガイモを潰さないで形を残して作るのが好きですが、お好みのアレンジでどうぞ！うちは、塩胡椒だけで作ってソースで食べます
このレシピの生い立ち
父が畑でジャガイモをたくさん収穫すると作ります。一気にたくさん作るので、ご家庭でやる時は量を調整してください。ひき肉ナシでも美味しいと思います。
コロッケ 中のポテトはゴロゴロ
ジャガイモを潰さないで形を残して作るのが好きですが、お好みのアレンジでどうぞ！うちは、塩胡椒だけで作ってソースで食べます
このレシピの生い立ち
父が畑でジャガイモをたくさん収穫すると作ります。一気にたくさん作るので、ご家庭でやる時は量を調整してください。ひき肉ナシでも美味しいと思います。
作り方
- 1
ジャガイモを蒸します。
串が通れば大丈夫！
※写真のはかなり多いです！ご注意ください！25個できちゃいます -
- 2
ひき肉と玉ねぎを炒めます。
じっくり炒めて、私はここでちょっと濃いめに塩胡椒をしてしまいます。
量はお好みで。 -
- 3
ジャガイモは１個を４〜６等分して、炒めたひき肉と玉ねぎと混ぜて、冷まします(冷たくして大丈夫です)
- 4
冷えたら形にします
(冷ますまでを午前中、形にするところから夕ご飯前。とかにしてます) -
- 5
小麦粉(薄め)→溶き卵＋水→パン粉を付けます。
-
- 6
揚げます。
中は火が通った具材なので、衣が美味しそうな色になったら大丈夫！
※中が冷めてないと爆発することもあります！ -
コツ・ポイント
中身は冷やして！冷やさないと揚げた時に爆発します。
揚げるのは衣がいい感じのきつね色になったら、出来上がりです(^-^)
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