さばの切り身でご馳走！鯖めし
kapipala @cook_40096884
いつもの鯖がご馳走ごはんになります。鯖の旨みがしみ込んだご飯も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上品な鮎飯もいいけど、手軽な鯖で炊き込みご飯を作りたくて。お腹が空いてる時にぴったりのボリューム満点のご馳走ご飯です。
鮎飯はこちら→ID:20019363
さばの切り身でご馳走！鯖めし
いつもの鯖がご馳走ごはんになります。鯖の旨みがしみ込んだご飯も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上品な鮎飯もいいけど、手軽な鯖で炊き込みご飯を作りたくて。お腹が空いてる時にぴったりのボリューム満点のご馳走ご飯です。
鮎飯はこちら→ID:20019363
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に塩（分量外）を振って、15分くらいおき、普通の塩焼きと同様にグリルでこんがり焼く。
- 2
お米を研いで土鍋に入れる。白いご飯を炊くのと同様に水加減して調味料を加え、軽く混ぜる。
- 3
ご飯の上にだし昆布と焼いた鯖を載せ、強火にかける。沸騰したら蓋をずらして中火にして３-４分。
- 4
お米がぱちぱち言い出したらごく弱火にして蓋をしめ、10分。火を消して蓋をしたまま10分蒸らす。
- 5
青葱と生姜を散らす。
-
- 6
鯖の骨やひれなど固い部分を取り除いて、さっくり混ぜる。
-
- 7
お好みで紅しょうが等を添えてどうぞ。
-
- 8
紅しょうがはりた姉さん様のレシピで作らせていただいてます。
ID:19788742 - 9
2015/04/23 カテゴリ掲載ありがとうございます！
コツ・ポイント
炊飯器で炊く場合は、手順２まで同じようにして、炊飯器の中の水+調味料を加えたお米の上に昆布と焼鯖を載せて普通に炊けばOK。
鯖からだしが出てご飯も美味しくなります。
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