誰でも出来る♡しっとり柔らか鶏ハム♫
lelerara @cook_40062227
手順は超簡単★冷凍してストックしておけば、サラダやラーメンのトッピング、おつまみ等に使えて便利です♡
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で★
アプリでひらく作り方
- 1
★をよく混ぜて、鶏胸肉に、まんべんなくまぶしジップロックに入れ、冷蔵庫で1日置きます。
- 2
綺麗に洗い、水に浸けて、時々水をかえながら2〜3時間塩抜きをして水気を拭き取りラップに一つずつ包みます。
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- 3
ラップを広げて肉を丸めるようにしっかり包み端をグルグル巻きます。その上から輪ゴムでしっかりとめます。
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- 4
反対側は中に肉を寄せるように絞りながら、同様輪ゴムでしっかりとめます。キャンティみたいに★
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- 5
鍋に水を沸騰させ、30分程茹でます。火を消して自然に冷えるまで放置して★冷えたら、水気を拭き取り、好みの厚みでカット！
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- 6
小分けにして、冷凍も★
そのままはもちろん、マヨネーズをつけたりサラダやラーメンのトッピング等、色々使えます♫
コツ・ポイント
塩抜きをしっかりして下さいね★
お好みで塩抜きをしてから、ラップに包む前にバジル等のハーブやペッパーを加えても♫
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