簡単ダマ無し！ホワイトソース('ω'`)
やはぎじゃない @cook_40288744
本格的なホワイトソースが簡単に短時間でできます(´ω`)分量さえ間違えなければ失敗はありません。お試し下さい('ω'`)
このレシピの生い立ち
高校時代にお世話になった学食のおじさんから聞いたレシピです。短い時間で作れるので実際に学食でも使われていたそうです('ω'`)
おじさん元気かな(´ω`)
アプリでひらく作り方
- 1
手早く作るのを念頭に置いて作業しましょう(´ω`)
材料は全て計量しておきます(･ω･)σ
まずバターを鍋で溶かす
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- 2
バターが大体溶けたら弱火にして粉を全部入れ
ヘラでよく混ぜます('ω'`)時々火から外して混ぜて下さい。
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- 3
とろっとしてきたら火を消します。
牛乳を全部入れて泡立て器を使って必死に混ぜます('ω'`)
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- 4
必死になりすぎて写真がぶれました
大体ダマがなくなったら火を付け混ぜ続けます('ω'`)
時々火から外して混ぜます
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- 5
完全にダマが消えたら火を消してヘラで混ぜます
底に塊が無ければ完成です
塊があったらまた泡立て器です
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- 6
後は味付けです。塩とコンソメを使いお好みの味にしたら完成です('ω'`)
余ったら冷凍保存しておきましょう(´ω`)
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コツ・ポイント
計量した材料は手の届く範囲に置いてソースから離れないようにしましょう。
牛乳はしっかり冷やしておいてください。
冷えた牛乳を一気に入れるのがダマにならないコツです。
火加減にも注意です。混ぜながら時々火から外して温め過ぎないようにします
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