甘酒ココナッツ油チョコ…究極ヘルシー…
こえにゃん @cook_40075738
砂糖不使用、油分もココナッツオイルのみなので安心して食べられるチョコです♪
このレシピの生い立ち
やめられないお菓子…できるだけヘルシーになものにしたい！と思い、最近自作している甘酒を活用しようと考えました。60℃以上で死んでしまう麹パワーを活かすこと、砂糖は使わないこと、満足感があるものを目標としました。
甘酒ココナッツ油チョコ…究極ヘルシー…
砂糖不使用、油分もココナッツオイルのみなので安心して食べられるチョコです♪
このレシピの生い立ち
やめられないお菓子…できるだけヘルシーになものにしたい！と思い、最近自作している甘酒を活用しようと考えました。60℃以上で死んでしまう麹パワーを活かすこと、砂糖は使わないこと、満足感があるものを目標としました。
作り方
- 1
大きめのボウルに熱湯を入れ、一回り小さいボウルにココナッツオイルを入れて完全に溶けるまで5分ほど放置する。
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- 2
写真は完全に溶けた状態。
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- 3
ここにココアパウダー、甘酒を入れてよく混ぜる。
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- 4
型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
シリコンの型を使うと取り出しやすいです。 -
コツ・ポイント
ココアパウダーは無糖、甘酒は原料が麹と米のみのものを使うと究極ヘルシーです。
寒いとオイルが固まるので湯煎をしますが、オイルが液状なら湯煎は不要です。
甘酒大さじ2：カカオ86%チョコくらいのかなり控えめな甘さ。お好みで増やしてくださいね♪
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