手作りタルタル！少量の油でチキン南蛮
もこりン @cook_40111452
お子様でも食べやすい味です！夏は酢を多めにするなどアレンジしてみてください！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をおうちで作ってみたくて、なるべく簡単にできるようにしました！
手作りタルタル！少量の油でチキン南蛮
お子様でも食べやすい味です！夏は酢を多めにするなどアレンジしてみてください！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をおうちで作ってみたくて、なるべく簡単にできるようにしました！
作り方
- 1
鶏もも肉はスジや余分な脂肪を取り、下処理をしておく
タルタル用の卵はゆで卵に、玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく - 2
食べやすい大きさに切った鶏もも肉に小麦粉、溶いた卵の順につける
フライパンにひいた油で両面を揚げ焼きにしていく - 3
揚げ焼きにしてる間に、砂糖、醤油、白ワインビネガーを混ぜ合わせたものにふんわりラップして、電子レンジで１分加熱する
- 4
フライパンの油の残りをクッキングペーパーで吸い取り、3を入れ中火にかけ、タレを鶏もも肉に絡ませる
- 5
タルタルソース
玉ねぎの水気を絞り、みじん切りにしねピクルス、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょう、砂糖を入れよく混ぜる - 6
盛り付けた鶏もも肉にタルタルソースをたっぷりかけ、乾燥パセリを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
タルタルソースに使う卵は美味しい卵を使用し、半熟にすると卵感がアップしてきれいな色に仕上がります！
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