チキン南蛮タルタルがけ
cassismoka @cook_40231448
いつもの唐揚げをタルタルと南蛮酢で
いただきましょう♪
とってもお箸がすすむ一品です
このレシピの生い立ち
雑誌で見て作ってみました♪
味付けは自分好みにアレンジしました
チキン南蛮タルタルがけ
いつもの唐揚げをタルタルと南蛮酢で
いただきましょう♪
とってもお箸がすすむ一品です
このレシピの生い立ち
雑誌で見て作ってみました♪
味付けは自分好みにアレンジしました
作り方
- 1
もも肉をひとくち大に切り塩コショウ、酒大2で下味をつける
-
- 2
卵1個を混ぜあわせ、醤油をひとたらしして片栗粉大2をまぶして中温の油で揚げる
-
- 3
器に水菜やキャベツの千切り等、お好きな野菜を敷き、揚げたモモ肉を上にのせる
-
- 4
南蛮だれの作り方
-
- 5
酢大3・醤油大2・砂糖大2・酒大2・鷹の爪少々、塩コショウ少々で混ぜ合わせる
- 6
タルタルソースの作り方
-
- 7
ゆで卵2個と玉ねぎ1/5個をみじん切りにして、塩コショウ少々、オリーブオイル、マヨネーズであえる
- 8
（玉ねぎは切ったものを、濡れふきんに包んで水気を絞ると辛みが取れます）
- 9
器に盛った唐揚げに、南蛮酢・タルタルソースをかけ、出来上がり♪‥
-
- 10
タルタルソースはピクルスやらっきょうを刻んで入れるレシピが多いけど、私のはいつも使わない、もしくはセロリを使うんです☆
コツ・ポイント
中温でじっくり揚げて、最後に少し油の温度を上げるとカラッとした出来上がりになります♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306585
