大根の煮物の副産物

厚めに剥いた大根の皮を5～10mm幅に切ったものと葉を米の磨ぎ汁で煮る。充分煮えたら煮汁を棄てる。

大根の煮物の出汁をとった挽き肉(要するに出がらし)を加える。→挽き肉の出汁は煮物に使うため

砂糖、めんつゆで味付けし炒める。お好みで唐辛子(豆板醤やコチュジャンで代用可)を加える。

お好みで白ごまをふる。